't Hofbrouwerijke

Eu sunt Jef Goetelen, sau pur si simplu Jef Berarul. Suna mai bine si intr-un fel iti spune doar despre ce este vorba.
Deja acum cateva decenii, am aruncat primul nostru trapist fabricat. Degustarea a decurs atat de bine, dar prepararea ei nu prea ..., eram atat de tineri.
Dragostea pentru aurul lichid nu a scazut niciodata, facutul berii cu toate acestea a iesit un pic din focus.
Dupa o tacere de 15 ani in 2001, am decis sa merg din nou la scoala si sa termin studiile de maestru berar.

Sangele - sau este bere - este mai gros decat apa as spune.
Incercarile succesive au functionat bine.
Avem o expresie olandeza: Picatura a fost cea care a permis sa revarsam galeata - sau mai bine - fierbatorul de bere.

Am avut sansa sa experimentez intr-un vas de 200 l dintr-o breasla de bere din Mol.
Pana la 5 dimineata si acasa la 10 PM au fost zile destul de lungi, chiar si pentru un hobby.
Gandul de a ma produce bere ma aproape de casa se infiripa in mintea mea. Si ...
Am ajuns foarte aproape. Casa de langa mine. Si gradina a devenit o fabrica de bere.

Si astfel s-a nascut numele 't Hofbrouwerijke, uneori insemnand fabrica de bere din gradina, dar o puteti vedea si ca fabrica de bere care serveste curtea regala (numita si „hof” in flamanda).