Birrificio Brùton

In istoria insulei Creta, perla civilizatiei minoice, Brùton a fost numele dat unei bauturi facute cu cereale fermentate, foarte asemanatoare cu berea. Jertfele abundente catre Brùton au caracterizat riturile dedicate Marelui Zeu Toro, Minotaurul puternic si invincibil, inchis in labirintul Palatului din Knossos.

Referinta la aceasta traditie se gaseste in logo-ul nostru, un cap de taur stilizat care aminteste figura mitologica a Minotaurului.

Fabrica de bere Brùton s-a nascut la periferia orasului Lucca, din pasiunea lui Iacopo Apo Lenci pentru bere buna si de calitate. Dupa anii de bere preparata in casa si calatorii in cautarea celor mai bune arome, in 2006 a inaugurat fabrica de bere de pe malurile raului Serchio, intr-o cladire rurala tipic toscana.

La inceput, Iacopo a lucrat alaturi de niste berari profesionisti pentru a studia si corecta retetele primelor beri. In 2009 il intalneste pe Andrea, careia decide sa-i incredinteze productia, pentru a se putea dedica mai mult cercetarii si noilor proiecte.