Valter Loverier spunea: ”Am vrut sa creez o bere ce sa fie un tribut adus berii belgien pe care o iubesc cel mai mult: Geuze. Dupa ce am adunat trei beri de baza din trei ani diferiti pe care imi place sa le numesc Lambic m-am gandit sa le cu fructele de pe dealurile La Morra ca sa obtin acel nectar de Piemont”. Ceea ce gasim deci intr-o sticla este un amestec de 3 beri diferite ce au fermentat in butoaie de lemn prin inoculare de bacterii lactice si drojdii salbatice, inclusiv brettanomycetes, si carora le-au fost adaugati struguri de Nebiollo din ferma Monfalleto di La Morra, detinuta de familia Cordero di Montezemolo din 1340.