Un Stout cu corp placut si un final usor amar, arome de anason verde de Castignanosi cafea de Flores Bajawa (Indonesia) de la prajitoria Perferro Caffe, infuzata la rece - cold brew. Bere inspirata dintr-o bautura traditionala in zona Marche, un fel de cocktail istoric care, dupa cum se zice, a fost produs in magazinul unui cizmar care il oferea clientilor sai ca sa faca fata frigului. Bautura se obtinea din amestecul in parti egale de lichior de cafea si anason distilat.