Acest Barleywine corpolent de 13% alcool in volum se prepara o singura data pe an si este fermentat cu drojdii de bere si de vin.
Cu L’ensemble ajungem la o limita. Nu numai limita maximului posibil, deoarece 13% este extrem de mult pentru o bere plina de malt, dar si granita dintre bere si vin, deoarece pentru a obtine aceasta cantitate de alcool, o parte din fermentatie foloseste drojdie de vin. Prepararea si fermentarea acestei beri unice necesita mult timp si atentie. In parte, pentru ca producem aceasta bere doar o data pe an si iesim pe piata cand vine sezonul de iarna. Un tovaras perfect pentru sezonul Craciunului! Delicios de infierbantat!.