Oud Beersel

Fabrica de bere Oud Beersel, care a inceput in 1882, este situata in Beersel, la 10 km de centrul orasului Bruxelles, in sud-vestul capitalei. Este una dintre ultimele fabrici de bere lambic autentice ramase din Belgia si bine cunoscuta pentru berea sa lambica preparata prin metode de fabricare traditionale. Lambic se maturizeaza pana la trei ani in butoaie de lemn, dupa care se amesteca pentru a face Oude Geuze. Ciresele acre sunt fermentate in bere lambica si dupa o a doua fermentare in sticla se naste Oude Kriek. Acest proces unic de fabricare a berii cu fermentare spontana este posibil in Belgia in regiunea Pajottenland, Valea Zenne si la Bruxelles, datorita prezentei unei microflore specifice. In ultimii ani, Oud Beersel a inovat odata cu lansarea BEER BOX si BEER BOX FRIDGE, precum si prin crearea multor lambicuri infuzate.