Brouwerij Boon

Din 1975, Boon Brewery a fost detinuta si condusa de Frank Boon, unul dintre pionierii revigorarii autentice lambic si gueuze. Dar primele semne ale fabricii de bere dateaza din 1680, ca ferma-fabrica de bere si distilerie in satul Lembeek. In 1860, Louis Paul a cumparat fabrica de bere pentru a fabrica numai lambic si faro. Din 1875, a inceput imbutelierea gueuze lambic. In 1898, Pierre Troch a cumparat fabrica de bere. Dar, dupa criza economica din 1927, a intrat in mainile lui Joseph De Vits. Fiul sau, Rene este renumit pentru productia de gueuze lambic moale si fina. Deoarece Rene De Vits nu a avut copii, el a vandut fabrica de bere lui Frank Boon.